Na tento vynikajúci koláč budeme potrebovať okrem iného aj okrúhlu formu s priemerom 26 cm. Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla. Ak nemáte čučoriedky, dá sa použiť aj iné ovocie (maliny, ríbezle...). Ja som nemala dosť čučoriedok, tak som použila aj jahody.
Potrebujeme:
Cesto:
- 200 g (kto nemá, môže použiť obyčajnú polohrubú) múka celozrnná
- 1 čl prášok do pečiva kypriaci
- 100 g (+na vymastenie formy) maslo zmäknuté
- 50 g cukor hnedý
- 1 ks vajce
Plnka:
- z 1/2 ks citrónov šťava
- 250 g mascarpone
- 1 ks vajce
- 40 g cukor hnedý
- 1 bal. cukor vanilkový
- 300 g alebo mrazené čučoriedky čerstvé
Doba a teplota pečenia:
30-35minút na 190 °
Postup:
1.Múku zmiešame s kypriacim práškom. Pridáme cukor, vajce a mäkké maslo. Vypracujeme hladké cesto.
2.Formu na pečenie vymastíme maslom. Cesto preložíme do formy a rovnomerne ,,utlačíme" . Vytvoríme aj okraje (na výšku formy)
3.Zmiešame mascarpone so šťavou z polovice citróna. Pridáme vajce, cukor a vanilkový cukor. Dobre premiešame. Zmes potom rovnomerne rozotrieme na pripravené cesto. Nakoniec posypeme koláč čučoriedkami.
3.Dáme piecť do vyhriatej rúry na 190 stupňov a pečieme asi 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a môžeme podávať.