Ingrediencie:
Cesto:
- 15 dkg polohrubej múky
- 10 dkg zmäknutej Hery
- 5 dkg práškového cukru
- 1 žĺtok
Krém:
- 3 dl mlieka
- 2 dl šľahačkovej smotany
- 6 dkg cukru
- 1 balenie vanilkového pudingu Dr. Oetker
- postrúhaná kôra z 1 pomaranča
- štipka mletej škorice
Na ozdobu:
- 8-10 zrelých, no nie mäkkých nakrájaných sliviek
- 2-3 polievkové lyžice hnedého cukru
- 1 polievková lyžica Hery
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 0,5 dl vody
Postup:
1. Všetky suroviny na cesto, okrem žĺtka, spolu zmiešame vo veľkej mise. Suroviny spojíme dohromady, pridáme vaječné žĺtko a vyhnetieme cesto.
2. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto do tvaru, ktorý sa nám zmestí do zapekacej formy na koláč. Do formy položíme cesto tak, aby zakrývalo i steny a prebytočné cesto odrežeme. 20 minút ho necháme chladnúť v chladničke. Potom pečieme v rúre rozohriatej na 180° Celzia, až kým cesto nie je zlatohnedé a necháme vychladnúť.
3. Na krém si najprv necháme v kastróliku zovrieť mlieko. V mise do hladka vymiešame všetky ostatné suroviny. Túto zmes pridáme do horúceho mlieka a neprestajne miešame, až kým hmota úplne nezhustne.
4.Potom krém rozotrieme na cesto a necháme vychladnúť.
5.Umyté a vykôstkované slivky nakrájame na tenké prúžky.
6. V kastróliku zohrejeme cukor, Heru a škoricu. Pridáme nakrájané slivky a chvíľu ich dusíme na miernom ohni. Potom pridáme vodu a vytvoríme si lesklý sirup, v ktorom ovocie pekne ukáže.
7. Keď skaramelizovaná zmes sliviek vychladne, polejeme ňou podľa vlastného uváženia pripravené upečené cesto.