Potrebujeme:
malé pralinkové formičky alebo malé muffinkové papierové košíčky
Ingrediencie:
- 20 dkg čokolády na varenie
- Suroviny na pralinkový krém:
- 20 dkg cukru
- 1 dl šľahačkovej smotany
- 2 dkg sušeného mlieka
- 20 dkg Hery
- 9 dkg kakaového prášku
- cca. 3 -4 cl koňaku na dochutenie
Postup:
1. Nad mierne vriacou vodou v miske roztopíme čokoládu. Naplníme ňou formičky lyžičkou alebo metličkou tak, aby sme pokryli celé vnútro. Dáme zachladiť. Dva-trikrát zopakujeme, aby bola vrstva čokolády dostatočne hrubá a pripravená na plnenie krémom.
2. V kastróliku zmiešame šľahačkovú smotanu s ¾ pripraveného cukru. Primiešame sušené mlieko, kakao a zvyšok cukru. Stále miešame. Odstavíme a pridáme Heru. Miešame, až kým sa Hera neroztopí. Ak treba, použijeme ručný šľahač. Napokon pridáme koňak.
3. Krém rozotrieme na plech a dáme do chladničky, aby rýchlejšie vychladol. Keď ho vyberieme z chladničky, ešte raz krém premiešame, aby sa s ním lepšie pracovalo a naplníme ním cukrárske vrecko.
4.Potom plníme pripravené čokoládové formičky na pralinky.
Tip:
Na ozdobu môžeme použiť opražené mandle alebo viacfarebné cukrové konfety či cukrovú ryžu.